冬瓜干贝老鸭汤
专家点评化痰止咳
材料 冬瓜500克,干贝50克,老鸭1只,猪瘦肉200克
调料 陈皮1片,盐少许
做法 1、干贝泡软,洗净;冬瓜连皮洗净,切厚块;猪瘦肉和陈皮分别洗净。2、老鸭去内脏,洗净,去鸭头和尾部不用,切块,汆烫5分钟,沥干。3、汤锅中倒入适量清水,煲至水开时放入所有材料,改以中火继续煲3小时,加盐调味即可。
玉竹红枣煲鸡汤
专家点评养心润肺
材料 鸡肉350克,玉竹15克,红枣、枸杞、川贝各20克
调料 盐4克,鸡精3克
做法 1、鸡肉洗净,汆去血水;玉竹洗净,切段;红枣、枸杞、川贝均洗净,浸泡。2、锅中注水,烧沸,放入鸡肉、玉竹、红枣、枸杞、川贝大火烧沸后转小火慢炖2小时。3、关火,加入盐和鸡精调味,拌匀即可。
适合人群 女性
板栗南杏鲜鸡汤
专家点评养心润肺
材料 鸡肉200克,猪肉100克,核桃仁、南杏、板栗各适量
调料 盐5克
做法 1、鸡洗净,切块;猪肉洗净,切块;南杏洗净;板栗去壳。2、锅中注水,放入鸡肉、猪肉汆去血水,捞出。3、将鸡肉、猪肉、板栗、南杏、核桃仁放入锅中,加适量清水,大火烧沸后转小火慢炖2小时,加盐调味即可。