傅亚瑟沉着脸说了声谢谢，没接小票就告辞离开。
“有没有发现，老板的脾气突然变坏了？”艾瑞克挠挠后脑勺。
“他的脾气一直不就是这样？”
“那大概是他真的很爱喝汤？”艾瑞克拍拍胸口，吁了口气，“刚才他盯我那一眼简直超凶，明明同你吵架时脸上还笑微微的。”
“别多想。我们是厨师，比起老板的情绪，高汤更重要。”
稍晚些时候，老亨利拎着从中国超市补购的香料回来。三个不同时态的厨师埋头实验，又折腾了两天，最终将香料配方确定，吊制出了理想的高汤。
花椒、良姜、老姜、桂皮、山奈、草果、白芷、香叶、肉豆蔻、小茴香和一丁点儿“主厨的小秘密”。
“太神奇了！毫无疑问这是猪肉的味道，非常浓郁，但是一点儿腥臭气都没有！”
试尝了高汤，厨艺比赛上见过的白大爷又一次发出感叹。
这位莫里斯大爷不仅是AHDB委员，还是北英格兰某高端猪肉生产商。
他自称三岁就在花园里捡苹果喂自家的格洛斯特郡花猪，对英国的所有猪种了若指掌。