3　撇去浮沫，加入姜片继续煲30分钟，出锅前调入盐即可。
鱼肚冬菇汤
制作时间　45分钟
制作成本　8元
专家点评　养颜通脉
适合人群　老年人
原材料　鱼肚50克，冬菇10克，木耳10克，韭黄20克，鸡蛋1枚
调味料　盐3克，鸡精2克，水淀粉10克
做法
1　鱼肚泡发切丝；冬菇泡发洗净；木耳泡发洗净撕碎；韭黄洗净切粒。
2　锅上火，注入清水，待水沸，放入备好的鱼肚、冬菇、木耳，大火炖开后，继续炖约3分钟。
3　调入鸡精，勾芡后，淋入蛋清，下入韭黄粒，加盐搅匀即可出锅。
豆腐红枣泥鳅汤
制作时间　50分钟
制作成本　14元
专家点评　益气补血
适合人群　女性
原材料　泥鳅300克，豆腐200克，红枣50克
调味料　盐少许，味精3克，高汤适量
做法
1　将泥鳅治净备用；豆腐切小块；红枣洗净。
2　锅上火倒入高汤，加入泥鳅、豆腐、红枣煲至熟，调入盐、味精即可。
小贴士
豆腐事先用水浸泡一会儿，烹饪时才不会破碎。
丝瓜鱼头豆腐汤
制作时间　40分钟
制作成本　21元
专家点评　祛斑嫩肤
适合人群　女性
原材料
丝瓜500克，大鱼头2个，豆腐250克，生姜5片