【营养成分】富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等。
【功效主治】具有补虚、润肠通便、润嗓利咽之功效。有助于促进消化、增强食欲。
【食用须知】纯香油呈淡红色或红中带黄，质量好的香油透明度好，无浑浊，无沉淀和悬浮物，黏度小。患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。
224.菜籽油（调味料类）
【别名】油菜籽油、香菜油。
【性味归经】性温，味甘、辛。归心、大肠经。
【营养成分】富含维生素E、胡萝卜素、脂肪酸、磷脂等营养成分。
【功效主治】具有补虚、润肠之功效，延缓衰老、有助于血管、神经、大脑的发育。
【食用须知】菜籽油不适合直接用于凉拌菜。高温加热后的油应避免反复使用。放置时间太久的油不要食用。冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
225.茶油（调味料类）
【别名】油茶籽油、山茶油。
【性味归经】性温，味甘、辛。归大肠经。