若放在现在，一顿饭做十来个菜对杜梨来说都是小意思，但难就难在，古代的食材实在乏善可陈，这个季节又青黄不接，能用的东西更是少得可怜。
到地窖里挑拣一番后，杜梨拎了两个土豆、一个大萝卜和一根山药出来，又爬梯子到屋檐上取了一根腌排骨和一条鱼干。
走到灶屋上望着那两条鲜黄鳝犹豫了片刻后，杜梨私心地取出一条切成段放在瓦罐里藏了起来，另一条则留到晚饭的时候加菜。
将留给胡大刚吃的黄鳝单独处理好，杜梨又到菜园里割了一把韭菜，菠菜也捡嫩点的扯了一把，好不容易把菜的材料都备齐。
洗完菜从池塘里回来，差不多也到了做晚饭的时辰，杜梨就把捞起的地笼重新放了点饵料，又沿着池塘的边缘下了四个，这才回到灶屋开始准备晚饭。
先将土豆、萝卜和山药各自切好备用，再用开水把腌排骨焯一下，和切成大块的山药一起放在炉子上炖着。
把这个用时最长的主菜处理好，杜梨便又开始准备其它的菜。腌肉炒萝卜、酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋、清炒菠菜和香煎鱼这几道菜都是杜梨惯常做的，过程自然顺溜。