1.微量元素
微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品等。
对于正处于生长发育的旺盛时期的女性而言，对各种营养的需求量远远高于成年人，因此，营养问题就显得更为重要了。营养素的功能在于构成躯体，修补组织，供给热量，补充消耗，调节生理功能。
2.蛋白质
蛋白质是生长发育基础，身体细胞的大量增殖，其构成均以蛋白质为料。人体的蛋白质主要由食物供给。蛋类、牛奶、瘦肉、鱼类、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到充分利用。
3.热能
热能主要来源于碳水化合物，即由各类食物提供。女性在经期后必须保证足够的主食摄入量。
4.维生素
人体在生长发育过程中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需的维生素大部分来源于蔬菜和水果。芹菜、豆类等含有丰富的B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿及绿叶蔬菜含有丰富的维生素C，应保证供给。
5.矿物质
矿物质是人体生理活动必不可少的营养素。铁是血红蛋白的重要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血，特别是年轻女性，每次月经要损失50～100毫升血，至少要补充15～30毫克铁。因而经期后要多补充矿物质，尤其是铁。可多摄入含铁丰富的食物，如动物肝脏、蛋黄、黑木耳等。