关键词：熬粥／先放水／木板／草垫
☆初用钢精锅先煮油
钢精锅买回第一次使用时，应先煮含油的食物，这样做可以使油类塞住器皿上的细小凹孔，增加防腐能力。
当然，第一次使用它熬粥也可以，只是不要烧水或蒸馒头，以免钢精锅变黑。以上方法同样适用于其他铝制炊具。
关键词：含油的食物／熬粥
☆使用新铁锅的常识
1．新买的生铁炒菜锅，如果不好好清洗，炒出来的莱都是黑的。很多人用砖头或石块摩擦，但效果并不是很好。但若在新铁锅里放进一些洗衣粉（合成洗涤剂），加进少量的水，待溶化后，用丝瓜筋四面洗刷即可洗净。
2．在新买来的铁锅内放几匙盐，在火上把盐炒黄，再用它擦锅，擦后再用干净纸或布把锅擦干净。然后锅内放些水和一匙油，水煮开后使油均匀涂到锅面上，锅就好用了。
3．把新锅烧热，放进250克食醋，待发出吱吱响声，用锅刷蘸醋刷拭。然后把醋倒掉，用清水洗净，用来烧菜就没有黑色了。