“这个过程就和你们雕刻器胚一样,多一分力,材料就废了,少一分力,雕出来的器胚由于形状不太对,而使得刻上法阵后功效不算完全!就如我这烫鸭子的水,如果温度高了,皮就会汤烂,温度低了,那么就不能完全收缩鸭子的毛孔,等会做的进候鸭子的油脂就会溢出来,会影响菜肴的口感!”
过了一会而韦正膳道:“器胚的形装雕刻好后,下面要开始刻法阵,整个刻法阵的过程与塑形一样,容不得半点马乎!必须要十分的精准!”
说着韦正膳开始调制酱料,边调还边道:“正如我调制的酱料一样,里面的每一样东西多一分味道就重了,就破坏了鸭子原始的香味,少一分则味不足,吃着总会觉得欠缺点什么!”
说完韦正膳开始给鸭子均匀的刷上酱料,然后以真元让酱料完全透入鸭身中,之后打开了别一个上面有个箱子式的火灶,调好温度后,将鸭子放了进去,对姜逸峰二人道:“现在就是炼器最后也是最关键的时候了,不仅要让所炼之器受热均匀,还要掌控好成器,和取器的时机!”