人类从很早的时候就已懂得，在较低的温度下保存食品不容易腐败
早在公元前2000多年（公元前20世纪），西亚古巴比伦的幼发拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已开始在坑内堆垒冰块以冷藏肉类
中国在商代（公元前17世纪初一前11世纪）也已懂得用冰块制冷保存食品了
在中世纪，许多国家都出现过把冰块放在特制的水柜或石柜内以保存食品的原始冰箱
直到19世纪50年代，美国还有这种冰箱出售
现代电冰箱现代电冰箱在西方17世纪中期，“冰箱”这个词才进入了美国语言
随着城市的发展，冰的买卖也逐渐发展起来
它渐渐地被旅馆、酒店、医院以及一些有眼光的城市商人用于肉、鱼和黄油的保鲜
美国内战（公元1861—1865年）之后，冰被用于冷藏货车，同时也进入了民用
到1880年以前， 已经有半数在纽约、费城和巴尔的摩销售的冰箱， 三分之一在波士顿和芝加哥销售的冰箱开始进入家庭使用
同类产品还有冰柜
制造一台有效率的冰箱不像我们想象得那么简单
19世纪早期，发明家们关于对冷藏科学至关重要的热物理知识的了解是很浅陋的
在西方人们认为最好的冰箱应该防止冰的融化，而这样一个在当时非常普遍的观点显然是错误的，因为正是冰的融化起到了制冷作用 早期人们为保存冰而作出了大量的努力，包括用毯子把冰包起来，使得冰不能发挥它的作用 直到近19世纪末，发明家们才成功地找到有效率的冰箱所需要的隔热和循环的精确平衡 但早在1800年，一位有发明天赋的马里兰农场主——托马斯·莫尔找到了正确的方法 他拥有一个农场，离华盛顿约20英里，那里的乔治镇村庄是集市中心 当他用自己设计的冰箱运送黄油去市场时，他发现顾客们会走过装在竞争者桶里那些迅速融化的黄油而给他比市价更高的价格买他仍然新鲜坚硬，整齐地切成一磅一块的黄油 莫尔说他的冰箱的一个好处是使得农民们不必为了保持他们产品的低温而在夜里去市场交易 1822年，英国著名物理学家法拉第发现了二氧化碳、氨、氯等气体在加压的条件下会变成液体，压力降低时又会变成气体的现象 在由液体变为气体的过程中会大量吸收热量，使周围的温度迅速下降 法拉第的这一发现为后人发明压缩机等人工制冷技术提供了理论基础 第一台人工制冷压缩机是由哈里森于1851年发明的 哈里森是澳大利亚《基朗广告报》的老板，在一次用醚清洗铅字时，他发现醚涂在金属上有强烈的冷却作用 醚是一种沸点很低的液体，它很容易发生蒸发吸热现象 哈里森经过研究制出了使用醚和冰箱压力泵的冷冻机，并把它应用在澳大利亚维多利亚的一家酿酒厂，供酿酒时制冷降温用 1873年，德国化学家、工程师卡尔·冯·林德发明了以氟为制冷剂的冷冻机 林德用一台小蒸汽机驱动压缩系，使氨受到反复的压缩和蒸发，产生制冷作用 林德首先将他的发明用于威斯巴登市的塞杜马尔酿酒厂，设计制造了一台工业用冰箱 后来，他将工业用冰箱加以改进 使之小型化，于1879年制造出了世界上第一台人工制冷的家用冰箱 这种蒸汽动力的冰箱很快就投入了生产，到1891年时，已在德国和美国售出了12000台 第一台用电动机带动压缩机工作的冰箱是由瑞典工程师布莱顿和孟德斯于1923年发明的 后来一家美国公司买去了他们的专利，1925年生产出第一批家用电冰箱 最初的电冰箱其电动压缩机和冷藏箱是分离的，后者通常是放在家庭的地窑或贮藏室内，通过管道与电动压缩机连接，后来才合二为一 在20世纪30年代以前，冰箱使用的制冷剂大多不安全，如醚、氨、硫酸等，或易燃，或腐蚀性强，或刺激性强等等 后来开始探寻比较安全的制冷剂，结果找到了氟里昂 氟里昂是无毒、无腐蚀、不可燃的氟化合物，很快它就成为各种制冷设备的制冷剂了，一直沿用了50多年 但人们又发现氟里昂对地球大气的臭氧层有破坏作用 于是人们又开始寻找新的、更好的制冷剂了 根据《2013-2017年中国冰箱行业市场前瞻与投资机会分析报告》统计分析，冰箱按照分类的不同，工作原理有以下9种：1 压缩式电冰箱：该种电冰箱由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统做功 制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发汽化时吸收热量的原理制成的 其优点是寿命长，使用方便，世界上91～95%的电冰箱属于这一类 常用的电冰箱利用了一种叫做R600a冰箱的制冷剂作为热的“搬运工”，把冰箱里的“热”“搬运”到冰箱的外面 2 吸收式电冰箱：该种电冰箱可以利用热源（如煤气、煤油、电等）作为动力 利用氨－水－氢混合溶液在连续吸收－扩散过程中达到制冷的目的 其缺点是效率低，降温慢，现已逐渐被淘汰 3 电冰箱：它是利用对PN型半导体，通以直流电，在结点上产生珀尔帖效应的原理来实现制冷的电冰箱 4 化学冰箱：它是利用某些化学物质溶解于水时强烈吸热而获得制冷效果的冰箱 5 电磁振动式冰箱：它是用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱 其原理、结构与压缩式电冰箱基本相同 6 太阳能电冰箱：它是利用太阳能作为制冷能源的电冰箱 7 绝热去磁制冷电冰箱 8 辐射制冷电冰箱 9 固体制冷电冰箱 电冰箱的种类很多，一般按其内冷却、用途、气候环境、外形、放置制冷方式分类 冷气强制循环式：又称间冷式（风冷式）或无霜冰箱 冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动，因此箱内温度均匀，冷却速度快，使用方便 但因具有除霜系统，耗电量稍大，制造相对复杂 冷气自然对流式：又称直冷式或有霜电冰箱 其冷冻室直接由蒸发器围成，或者冷冻室内有一个蒸发器，另外冷藏室上部再设有一个蒸发器，由蒸发器直接吸取热量而进行降温 此类冰箱结构相对简单，耗电量小，但是温度无效性稍差，使用相对不方便 冷气强制循环和自然对流并用式：此类形式的电冰箱新产品较多采用，主要是同时兼顾风、直冷冰箱的优点 冷藏箱：该类型电冰箱至少有一个间室是冷藏室，用以储藏不需冻结的食品，其温度应保持在0℃以上 但该类型电冰箱可以具有冷却室、制冰室、冷冻食品储藏室、冰温室，但是它没有冷冻室 冷藏冷冻箱：该类型电冰箱至少有一个间室为冷藏室，一个间室为冷冻室 冷冻箱：该类型电冰箱至少有一间为冷冻室，并能按规定储藏食品，可有冷冻食品储藏室 分为亚温带型（SN）、温带（N）、亚热带型（ST）、热带型（T） 亚温带型(SN)，其适宜的使用环境温度为：10℃～32℃；温带型(N)，适宜的使用环境温度为：16℃～32℃；亚热带型(ST)，适宜的使用环境温度为：18℃～38℃；热带型(T)，适宜的使用环境温度为：18℃～43℃ 单门冰箱单门冰箱单门电冰箱：冷藏室和冷冻室合在只有一扇门的箱体内的电冰箱称单门电冰箱，以冷藏和保鲜为主，结构简单、方便使用、耗电较少、价格较低 双门电冰箱：冷藏室和冷冻室分隔开，具有两扇箱门，上面的小门内是冷冻室，下面的大门内是冷藏室，双门电冰箱的结构比单门电冰箱复杂，用料多，价格较贵 三门电冰箱：在上下双门电冰箱的基础上，下面增设一个果蔬室，并对外单独开门后，就成了三门电冰箱 三门电冰箱容积比较大，多在200L以上，有3个不同的温区，适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏 四门电冰箱：四门电冰箱是在三门电冰箱的基础上，在冷藏室和果蔬室之间增加了一个独立的、温度在0~1℃、能贮藏新鲜鱼肉的轻度冷冻室（也称保鲜室）而构成的 四门电冰箱有4个温区，适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏 立式电冰箱：它在高度方向上尺寸最大，箱门设在冰箱正前方，占地面积小 卧式电冰箱：它的长度方向上尺寸最大，箱门大多设在箱顶部 冷冻箱常用卧式的，向上开箱门，可以使漏泄热量减少 但占地面积较大，存取物品不太方便 台式电冰箱：它的高度为750~850mm，宽度为900~1 000mm，深度为450~500mm 多为冷藏箱，适宜存放冷饮和瓜果 气体压缩式电冰箱：它是依靠低沸点液态制冷剂（如氟利昂R12）汽化时吸热达到制冷目的，再以压缩机将其蒸发压缩，继而使之放热液化，从而完成制冷循环的电冰箱 由于这种电冰箱的理论和生产技术，工艺方面都比较成熟，使用寿命较长 气体吸收式电冰箱：它是以热源为动力，常用氨作制冷剂，可造成液氨蒸发条件的氢作扩散剂，利用氨、水和氢混合溶液完成连续“吸收‐扩散”方式的电冰箱 由于没有运转机械，因而它无噪音，结构简单，成本低，不易损坏，使用寿命长 可采用电、天然气、煤油灯及太阳能等各种热源加热使其工作 半导体式电冰箱：它是利用半导体材料产生珀尔占效应进行工作的，即用P型半导体和N型半导体制成电偶，接通直流电后，在节点处产生放热和吸热现象，从而达到制冷目的 半导体制冷与机械制冷比较，有体积小、质量轻、无噪音、无振动、无磨损、寿命长、冷却速率调整方便、无污染等特点 但由于价格高，未普及使用 节能冰箱、电脑冰箱、无氟冰箱、变频冰箱的含义随着能效比标识的实行，节能成为各品牌宣传的一个重点，它以节能为特点 下面看一下它们的具体含义 1 节能冰箱：节能冰箱采用了先进冰箱压缩机，制冷量、能效比等技术参数实现了最优化，冰箱的保温性能增强，整个冰箱箱体的导热系数因此就优于一般冰箱 拿一台268升的节能型冰箱来讲，在整个寿命期内节省耗电量费用达到2300余元，细算起来节能冰箱还是比较实惠的 2 电脑冰箱：第三代数字温控冰箱基于电脑人工智能，以精确数字温控为代表 可在箱体外采用可视化的数字温度显示，对箱体内温度进行精确控制 即使频繁开启冰箱，也能通过电脑系统控制，改变压缩机的工作频率，使温度固定在设定数值，同时达到省电的效果 3 无氟冰箱：说起“无氟”冰箱，人们往往认为这种冰箱不使用氟了，因为有氟冰箱是使用氟里昂11和氟里昂12来做发泡剂和制冷剂的冰箱 但中国保护消费者基金会的专家指出，从化学反应式中可以看到，破坏臭氧层的元凶，是“氯”而并非“氟” 现启用的冰箱制冷剂为R600a，使冰箱的制冷速度更快，更节能 4 变频冰箱：压缩机转速可以根据外界温度变化和食物储存情况，从2000转到4000转的区间内柔性变动 平滑变频既能避免能源浪费，比普通冰箱节能70%以上，也能将噪音值降低50%以上，还能延长压缩机和整机系统的使用寿命 冰箱温度补偿开关使用方法是根据我国南北地区温差较大的特点而设计的宽气候带电冰箱，在环境温度较低情况下（10℃以下），请你打开温度补偿开关以便正常使用 当环境温度较低时，如果不打开温度补偿开关使用，压缩机的工作次数会明显减少或者不工作，开机时间短，停机时间长，造成冷冻室温度偏高，冷冻食品不能完全冻结，因此必须打开温度补偿开关使用 （其原理是当环境温度低于10摄氏度时，需要打开该开关，为冰箱冷藏室加温，使冰箱被动工作，以便于冷冻室温度保持低温结冰状态）打开温度补偿开关并不影响冰箱的使用寿命 当冬季过去，环境温度升高，环境温度高于15℃时，请你将温度补偿开关关闭，这样，可以避免压缩机频繁启动，节约用电 冰箱温控器使用方法冰箱在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要我们在不同的季节要选择不同的档位使用，冰箱温控器夏季应开低挡冬季开高档 夏季环境温度高时，应打在弱挡2、3档使用，冬季环境温度低时，应打在强挡4、5使用，原因：在夏季，环境温度较高（达30℃），冷冻室内温度若打在强挡（4、5），达-18℃以下，内外温度差大，因此箱内温度每下降1℃都很困难，再则，通过箱体保温层和门封冷气散失也会加快，这样开机时间很长而停机时间很短，会导致压缩机在高温下长时间运转，既耗电又易损坏压缩机 若此时改在弱挡（2、3档），就会发冰箱现开机时间明显变短，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命 所以夏季高温时就将温控调至弱挡 当冬季环境温度较低时，若仍将温控器调至弱挡，因此时内外温差小，将会出现压缩机不易启动，单制冷系统的冰箱还可能出现冷冻室化冻的现象 冰箱冷藏室正确的设置温度设定为5-7度，即可以保证食品的保鲜效果，也避免的温度设置过低造成资源浪费 1、居家过日子，冰箱少不了 冰箱内壁结霜，水汽从那里来 据了解，大部分水汽来自空气中，人们存放食品打开冰箱时，室内空气和冰箱内气体自由交换，室内的湿空气悄悄地进入冰箱里 还有一部分水汽来自冰箱里存放的食品，如清洗干净的蔬菜、水果放在保鲜盒里，蔬菜等食品中的水分蒸发，遇冷后凝结成霜 特别在夏天，室内的气温高，湿度大，室温与冰箱内的温度差大 当打开冰箱时，一股凉气从里向外流，而室内空气往冰箱里钻 少许时间，冰箱面壁上就凝结成一层白霜 人们还发现，即使冰箱里不放任何东西，经常打开的冰箱里面也会结起厚厚一层霜，可见冰箱中的水汽有很大一部分来自空气中的水汽 2、电冰箱除霜有高招有些冰箱需要除霜，人工冰箱除霜既费时又费力，而且除霜效果十分不佳 这里向你推荐一个除霜高招 按电冰箱冷藏室的尺寸，剪一块稍厚的塑料薄膜，贴于冷藏室结霜壁上，不必用任何胶，一贴即成 除霜时，将冷藏室的食物暂取出，再把塑料薄膜揭下抖动一下，冰霜即可全部脱落，然后重新贴一薄膜，放进食物，继续使用 一、远离热源，保持空隙冰箱周围的温度每提高5℃，其内部就要增加25%的耗电量 因此，应尽可能放置在远离热源处，以通风背阴的地方为好 热食不要直接放进冰箱，达到室温时再放入 冷冻室内的食品最好用塑料袋小包包装，可以很快冷冻，既不易发干，又免湿气变成霜；食品不宜装得太满，与冰箱壁之间应留有空隙，以利于流动冷气；冷冻的食品，在食用前最好有计划地把它转至冷藏室解冻 二、开门忌频繁如果开门过于频繁，一方面会使电冰箱的耗电量明显增加，同时也会降低电冰箱的使用寿命 由于电冰箱的箱门较大，如果开门次数较多，箱内的冷气外逸，箱外的暖湿空气乘机而入，就会使箱内温度上升 同时，进入箱内的潮湿空气容易使蒸发器表面结霜加快，结霜层增厚 由于霜的导热系数比蒸发器材料的导热系数要小得多，不利于热传导，造成箱内温度下降缓慢，压缩机工作时间增长，磨损加快，耗电量增加 若蒸发器表面结霜层厚度大于10毫米时，则传热效率将下降30%以上，造成制冷效率大幅降低 另外，当打开箱门的同时，箱内照明灯就开启，既消耗电能又散发热量，显然也是不利于节能的 三、停电保鲜，错峰用电如果你担心用电高峰期导致“电荒”的话，我们建议你最好用具有“分时计电、停电保鲜”功能的冰箱 这种冰箱在拉闸限电、突然停电长达20小时的情况下，仍能制冷保鲜；而且，其“分时计电”功能可以避免在电价昂贵的用电高峰时段制冷，自动实现“错峰用电” 以北京为例，如果晚上22点至次日凌晨8点的电价是高峰电价的四分之一，消费者就可将22点至8点的低谷时段信息输入冰箱电脑控制面板 这样，冰箱制冷系统在晚22点就自动开启，进行制冷和蓄冷，到早上8点电价上涨后，由蓄电池驱动微型风扇，将蓄冷器的冷量吹送给冰箱内的食物，从而充分使用低价的谷电，避开了昂贵的峰电 天气开始热起来，冰箱的使用率更高了，但要知道，冰箱只能延长保存食物的期限，并不是万无一失的“保险箱” 若超过一定时间，冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分 因为放进食物时可能已带进一些细菌及病毒，冰箱冷藏室的温度并非零度，不少病菌可潜伏在低温环境中，等待时间长了就会伺机大量繁殖，兴风作浪，使保存的食物发霉、腐败变质 故须采取以下预防措施：1、放入冰箱内的食品必须是清洁、干净的 水果、蔬菜及其他生食品洗净、沥干后才能放入 生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后，方可放入冰箱 2、冰箱使用一至两周后，应用浸了温水的软布擦拭一至两遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦 3、生食和熟食不要保存在一个容器内，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防细菌污染 4、放入冰箱内的食品之间要有一定空隙，不要紧贴冰箱左、右壁及后壁，以便冷气对流，冰箱内放物不宜过满 5、尽量减少开冰箱门时间及次数，减少外界热气进入 笔者体会冷藏室放食品一般不宜超过五至七天，取出的食品如发现有发霉、腐败变味就不应再食用 6、盛夏炎热天气，从冰箱内取出的冷饮、冰冻饮料、水果、食物等应在室温下稍放置后再食用，避免突然受冷饮刺激引起胃痛、肠炎、腹泻或使原患有的高血压、冠心病、脑中风等病加重病情，老人、小孩尤为注意 7、冰箱的摆放也有讲究，一般应该注意以下两个问题：在摆放冰箱时，一般应在两侧预留5—10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间，可以帮助冰箱散热 不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起，这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量 冰箱内不应装得过满，应留有适当空间，以利于冷气穿透全部存品 此外，冰箱要定期消毒 3—4周要用稀漂白粉水或0 1%高锰酸钾水擦拭一次，同时要定期清洗冰箱，包括各板层，特别是过滤网，此处常常是污垢和病菌的积聚场所 冰箱面柜冰箱面柜清洁冰箱的9个步骤：1、清洁冰箱外壳最好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭冰箱的外壳和拉手 2、清理内胆前先切断电源，把冰箱冷藏室内的食物拿出来 3、软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去 4、拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洗 5、清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些 6、内壁做完清洁后，可用软布蘸取甘油(医用开塞露)擦一遍冰箱内壁，下次擦的时候会更容易 7、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条 如果手边没有酒精，用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果很好 8、用吸尘器或软毛刷清理冰箱背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈 9、清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置 定期适当保养可以延长冰箱的使用寿命 保养冰箱前务必拔下电源插头 1 经常清理冰箱背面或底部冷凝器和压缩机上的灰尘 可使用吸尘器或毛刷除尘 注意不要用湿布去擦冷藏器和压缩机上灰尘 2 冰箱长期停用时，应先切断电源，取出箱内一切食品，将箱内外清理干净，敞开箱门数日，使箱内充分干燥并散掉冰箱内的异味 3 检查排水管 如果排水管堵塞，水就会漏到冰箱内 要用铁丝捅一捅排水管，除去积在排水管上的东西 4 不要忽略门封胶条的清洗，将漂白剂用10倍的水稀释后用牙刷蘸湿清洗，最后用水将漂白剂冲去 胶条脏污易老化，会影响冰箱的密封性，增加耗电量 5 检查振动、噪音以及压缩机的温度 运行中摸压缩机外壳，不应有明显的振动感，白天不应听到压缩机明显启动的声音 6 注意检查电源线上是否有裂缝，防止漏电 7 用温水或中性洗涤剂将冰箱内外清洗并擦干，敞开冰箱门通风干燥一天 看通过“看”来观察电冰箱在工作中的表面现象来分析出现的故障症状 ①看蒸发器表面结霜情况 如果蒸发器表面结霜不均匀或者结霜不全部，则说明制冷系统中的制冷剂不足，有渗漏点 如果蒸发器表面的霜层过厚，应及时除霜或重新调定除霜时间 ②看冷冻室的降温速度 如果降温速度比原正常工作时有明显的下降，则是由于电冰箱箱门关闭不严(磁性密封条老化或损坏)、制冷系统缺制冷剂、冷凝器表面灰垢太多或蒸发器表面霜层过厚而造成的 这些都会使压缩机长期工作，温度下降很慢 ③看制冷系统的外表面(特别是各接合部位和蒸发器表面) 若制冷系统的外表面有油渍，则说明有渗漏，轻者会造成制冷能力下降，在蒸发器表面会出现结霜不均匀或不全部的现象，重者会造成制冷系统完全失去制冷能力 ④看压缩机上的吸气管线 若气管线上有结霜或结露现象，则可能是充注制冷剂过量，或是蒸发器霜层过厚，造成制冷剂液体不能在蒸发器很好气化而到达吸气管线进一步吸热气化结霜、结露 严重者结霜、结露可出现在压缩机上 听听电冰箱通电后的运转情况，如电动机是否运转、压缩机工作时的各种声音、蒸发器内的气流声等是否异常 ①听压缩机工作中的声响 当通电后，听到启动继电器的“叭嗒”动作声，压缩机电动机在0 2～0 5 S的瞬间能启动，并使压缩机运转工作，在运转中没有异常响声，说明压缩机和电动机工作状态良好 如果压缩机在启动中发出“嗡嗡嗡”声，同时听见启动继电器的触点跳开，吸合的反复“叭嗒”声，并伴随着压缩机剧烈抖动声，则说明压缩机没有投入工作运转，且有严重故障 这是由于电动机绕组短路、断路、压缩机机械故障、启动继电器故障及制冷系统高压端管路有堵塞使压缩机负荷过大等原因造成 如果压缩机在运转时，听到“嗒嗒嗒”的声响，则是压缩机内部传出的金属撞击声，说明其内部运动部件有松动造成部件相互碰撞 如果压缩机在运转中，听到“嘶嘶嘶”气流声，则是压缩机的排气缓冲管脱落或断裂引起的，从而发出的高压气流声;若压缩机停止工作时能听到“嘶嘶嘶”的明显皮球泄气声，则是压缩机阀板上的高低压密封垫被击穿，或吸排气阀片不严密及损坏，造成高压端向低压端串气而产生的气流声 如果压缩机在运转中或停止工作的瞬间发出“当当当”的声响，则是压缩机中的支承吊簧断裂或疲劳变形所致 ②听制冷剂在蒸发器内部的声响 当制冷系统在正常工作时，可听到制冷剂通过毛细管进入蒸发器的轻微连续不断的“嘶嘶嘶”节流声和在蒸发器中的轻微开水沸腾汽化声，则说明制冷系统工作状态正常 如果能听见蒸发器内发出“叽叽叽”的轻微声响，并能听到时有时无的制冷剂节流和沸腾中的轻微抽吸气声，则是制冷系统中存有少量水分，造成毛细管出口位置产生时有时无的冰堵所致 如果能听到蒸发器内发出全是气流声，说明制冷系统内的制冷剂基本泄漏光;若听不到蒸发器内的气流声，则是制冷系统有堵塞或者制冷系统内没有制冷剂，早已泄漏干净 ③听制冷系统在工作时的声响 制冷系统正常工作时可听到系统管道内有“哗哗哗”的流水声 若听不到冷凝器发出任何声响，但停止工作时有时能听到电冰箱箱内发出“冰裂”声都是正常的现象 如果制冷系统在工作时，蒸发器的表面温度下降到-20度左右时，冷凝器内发出一种较大的异常响声，时高时低，时堵时畅的抽吸气声，同时听到时有时无，手握吸气管伴有振动感，则是由于加入不同规格型号的冷冻油或冷冻油质量差，含水分太多造成毛细管道结蜡，发生油堵 ④听电冰箱的整体声响 ～台较好的电冰箱在工作中不能发出任何异常声响，如果电冰箱在使用中发出异常声响，主要是电冰箱安装不稳，紧固螺丝松动造成制冷管道振动 若电冰箱箱内格架没有放平放好，则会造成存放物品没有放稳，碰撞冰箱内壁产生杂音等，这些都可采取相应办法，予以排除 摸用手摸电冰箱制冷系统在工作中的各部位温度变化来判断分析电冰箱工作是否正常及出现故障的位置 ①摸压缩机运转工作中的温度 手感压缩机外壳温度可参照表4—10一般在室内环境温度30℃以下时，用手摸压缩机外壳表面温度不应烫手，但手能保持不离开，是正常的;如果压缩机外壳温度超过80℃，手不能保持在上面，很烫手，这时压缩机的排气温度可达130℃以上 若压缩机没有故障，制冷剂充注量合适，则是冷凝器污垢太多或通风散热太差 如果压缩机已工作一段时间，手摸压缩机外壳温度有凉感或与人体温度差不多，则是制冷系统已没有制冷剂 如果制冷系统缺少制冷剂或热负荷加大都会造成压缩机温度过高 ②摸冷凝器和排气管表面温度 乱若手摸冷凝器表面的前三四道管的外表面温度较高，最后一道管的外表面温度与前面几道管相比较较低，接近室内环境温度或有温热感觉，说明冷凝器工作正常;若整个冷凝器管道都发热烫手，则说明制冷系统充入制冷剂过多或制冷系统内有空气存在 b 手摸排气管线的表面，在正常工作状态时，排气管线的外表面温度较高，夏季烫手，冬季也较热;若没有温度，则说明制冷系统已无制冷剂 ③摸干燥过滤器及毛细管的表面温度 在正常的工作状态下，干燥过滤器及毛细管的表面温度应与室内环境温度相差不多，手摸外表面有微温的感觉，且手摸干燥过滤器和毛细管的前后，不能出现明显的温度差 若出现温度差或低于环境温度，有结霜、结露现象，则说明干燥过滤器中的网孔已被阻塞或毛细管堵塞 ④摸蒸发器表面 制冷系统正常工作15～20 rain左右时，手摸蒸发器表面应结均匀实霜一层，当用手指蘸水触摸时，有明显的粘手感觉，说明制冷效果很好 若蒸发器表面的霜，手一摸就掉，是结的虚霜，再摸吸气管有结露或结霜现象，则是制冷系统充加制冷剂过多;若蒸发器表面结霜不均匀，或前半边结霜，后半边结露，则是制冷系统充加制冷剂不足，或毛细管和干燥过滤器有堵塞现象;若蒸发器表面出现结露或没有结露也不结霜，则是制冷系统中的制冷剂已基本漏完，或者制冷系统出现严重堵塞 ⑤摸制冷系统中的各部件、管道、接口、焊接头等的外表面 在正常情况下，这些外表面不应有油迹出现 如果在手摸部位有油渍，则说明此部位有渗漏现象 量通过仪器仪表工具量电冰箱的使用电压、工作电流、温度压力等来判断分析故障的部位，更进一步地证明看、听、摸的准确性，起到事半功倍的实际效果 ①量电冰箱的使用电压和工作电流 用万用表量电冰箱使用电压应在标定(220±10%)V范围之内，值得注意的是，虽然各种品牌的电冰箱给出了用电电压范围要求，但电冰箱长期在供电电压的要求范围之内的最高或最低边缘工作，故障率相应会提高，最容易损坏电冰箱中的电器元件，尤其是压缩机电机最容易因电压的过高或过低而烧毁 用钳形电流表测量电冰箱的工作电流，应不能超过铭牌的额定电流，如果超过或接近铭牌额定电流，都对电冰箱的正常使用存在着严重隐患 a 量压缩机的启动电流 压缩机正常启动电流是额定电流的7～8倍左右，启动工作是在0 2～0 5 s一瞬间完成的，如电冰箱的铭牌额定电流为0 9 A，则正常瞬间启动电流应在7 A左右;若启动电流达到8 A以上时，是启动电流过高 如果压缩机的启动时间较长和启动电流过高，说明启动绕组有匝间短路现象，或有压缩机的抱轴、卡缸和高压排气管堵塞等故障 如果启动电流过低(PTC启动元件除外)，当启动电流低于正常启动电流五分之四以下时，压缩机就不能正常启动运转，说明压缩机电机绕组有断路现象 b 量压缩机的运行工作电流 如果压缩机运行工作电流过高，则说明制冷系统内充注制冷剂过量，制冷系统内有空气，冷凝器污垢太多或者热负荷太大等故障现象;若压缩机运行工作电流小，则说明制冷系统内缺少制冷剂或干燥过滤器和毛细管有堵塞现象 c 量控制电路的欧姆阻值 用万用表的欧姆挡来量测控制电路各元器件的阻值，可以很快找到电路中的故障位置和损坏的电器元件，及时更换修复 ②量制冷系统的压力和温度a 用压力表量制冷系统的压力 在压缩机充气管连接的修理阀上接一块低压压力表，量测压缩机在运转工作中的吸气压力，如电冰箱冷冻室温度要达到-18℃左右，若量测的吸气压力过高，则是充注制冷剂过多;若吸气压力过低，则是充加制冷剂不足或干燥过滤器和毛细管有堵塞 当室内环境温度约在30℃ 左右时，如能在压缩机的排气管线上连接一块高压压力表，可量测到排气压力应在7 5kPa/cm2左右 若排气压力过高则是充加制冷剂过多，制冷系统有空气或冷凝器污垢太多;若排气压力过低则是缺少制冷剂或无制冷剂和干燥过滤器毛细管有堵塞 b 用温度计来量制冷系统各部位的温度与冷冻室和冷藏室的温度 用温度计探头紧贴在制冷系统所需被测部位的外表面，尽量减少环境温度对温度探头的影响，以此来判断制冷系统工作是否正常，制冷系统各部位的温度情况参照图4—11 将温度计放置在冷冻室和冷藏室内，实际量测冷冻室和冷藏室内的温度是否在使用要求范围之内 ③量压缩机的启停时间压缩机的启停时间长短直接影响到电冰箱的使用效果 在使用中希望压缩机运行时间越短越好，停止时间越长越好，这样才能节约电能 量测压缩机的启停时间时可将温度控制器旋钮旋置于3挡位置，作为量测参考点，对电冰箱的压缩机启停时间进行比较 正常的压缩机启、停时间比是：夏天在1：2～1：3左右，冬天在1：3～1：5左右 如室内环境温度在20℃左右时，在满足冷冻室和冷藏室使用要求的情况下，压缩机应运行约10分钟左右，停止工作时间约在30分钟以上，它的启停比值是1：3是正常的 通过对压缩机的启停时间的长短量测比较来判断电冰箱的工作状态是否良好，冰箱的门封严否，或制冷系统是否有故障等 闻用鼻子闻一闻电冰箱在使用中的电器元件有无异常气味出现，如焦煳等其他气味来判断电器元件有无损坏，接线有无松动打火等故障;闻一闻电冰箱内有无异臭味，来判断箱内的存放物品有无腐败现象，及时对箱内进行清洁，尤其是冷冻室内的腐败物腐蚀蒸发器表面，造成蒸发器的渗漏 要引起注意 问在维修中向使用者了解电冰箱的使用情况，存放物品，及在什么时间、什么情况下电冰箱出现了故障，进一步分析推断电冰箱出现故障是由于使用不当，还是由于其他原因造成的，从而排除造成故障的外在因素，有利于尽早地将电冰箱出现的故障予以排除 冰箱放置的位置选择应该是避免阳光直接照射、利于通风，同时与墙面要保持一段距离，以便于冰箱运作时产生的热量可以散发 要经常检查冰箱封条的密封性，如果封条出现变形，就会影响关闭的严丝合缝程度，造成冷气外泄，从而增加耗电量 假如变形严重，应及时维修更换 冰箱使用一段时间后，会产生一些冰霜，假如不能定期化霜，那么会影响制冷效果，而且耗电量也会增加，甚至容易损坏压缩机 因此，每当看到冰霜的厚度超过7cm时，就应该进行化霜 每当你拉开一次箱门，就会有冷气外露、热气入侵，这样就必须得再次运转压缩机制冷 因此尽量一次拿出多样需要的食材，并且动作要迅速，箱门也不要拉开太大的角度，尽可能地减少冷气的丢失 如果你没有什么存货，那么也不要让冰箱空置着，这样空荡荡的反而很耗电 比较好的方法是往里面放几小盆水，让它结冰，这样一来可以帮助保持低温，减少能耗 柠檬除味：将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味 木炭除味：把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置冰箱内，除味效果甚佳 将500克小苏打粉分别装入两只空瓶，然后分别将瓶放在冰箱内部上下层；24小时后，便能除去冰箱内各种异味 用干净的纯棉毛巾，把它湿一下拧干，折叠放在冰箱冷藏室上层的网架上一侧，通过空气对流，能对冰箱中的臭味起到吸附作用，用过一段时间后，将毛巾和温水洗净可继续使用 不管系统是否有泄漏，所有打火的电器件区域异丁烷的浓度不能达到爆炸极限 因为异丁烷比空气重，因此要求维修现场保证良好的通风条件 在灌注制冷剂时，为避免可能产生静电从而产生火花，要求所有设备必须可靠接地，所有的接线必须牢固，绝对不允许有接错现象 1 首先检查周围环境有无火源，并保持良好的通风；2 将维修专用设备及配件准备好；3 检查维修设备及电源的安全性；分门别类选冰箱首先，冰箱也分很多种类，一般的划分方式是按照冰箱的门来区分的 冰箱按照门的多少分为单门冰箱、双门冰箱、对开门冰箱、三开门冰箱和多门冰箱 单门冰箱：冰箱只有一个门，但里面有一个冷冻的小空间 整理容量一般在50-100升之间，价格再400-800元左右，相对来说适合单身或是容量需求不大的人群 双门冰箱：这类型的冰箱是市场上占有量最大的冰箱，传统的上下两开门设计，容量一般在150-250升左右，价格差距比较大，1000元甚至上万元价位的冰箱都有 对开门冰箱：对开门冰箱冰箱容量相对来说比较大，一般都在300升以上，有的甚至能达到500多升 这类冰箱比较豪华高端，价格也在6000元以上 三开门冰箱：三开门冰箱是近段时间比较流行的冰箱产品，主要就是中间有一个保鲜功能的空间，可以在0-4度之间自由调节，冰箱容量相对来说较大，一般在200-350升左右，不过价格也比双门冰箱贵 多门冰箱：此类冰箱主要针对高端用户，功能比较丰富，主要有四开门、六开门冰箱 容量相对普通冰箱来说大了不少，不过价格也多在万元以上 除了按门来分这种方式，冰箱还可以按照制冷方式分为：风冷、直冷和混合式 风冷冰箱：有自动除霜装置，使用方便，冷藏室降温速度快，箱内温度均匀，食品冷藏质量好，但冷冻室冻却速度比直冷冰箱慢，结构复杂，耗电量大，价位较高 直冷冰箱：结构简单，价位较低、冷冻冷却速度快，耗电少，噪声低、但冷藏室降温慢，箱内温度不均匀，冷冻室蒸发器易结霜，化霜麻烦 风直冷混合式冰箱：综合了前两种冰箱的优点，冷藏室为直冷式，食物水分不易流失，冷冻室为风冷式，不需要定期除霜 学会聪明地去看节能标识冰箱的能效等级是根据一台冰箱24小时的耗电量来确定的，因此，消费者能通过节能标识一眼就看出冰箱耗电量的多少 不过，正因为有这种直接的观感，使得消费者忽视了冰箱的冷冻能力 比如一台24小时耗电量为0 3千瓦时的冰箱，其冷冻能力为5公斤 而一台24小时耗电量为0 6千瓦时，其冷冻能力为20公斤 如果只看节能标识，消费者肯定认为第一种冰箱比较省电，可是根据实际情况分析，明显是后一种冰箱相对省电 冰箱节能与否是一个与冰箱冷冻能力相对的概念，消费者在选购时千万不要忘记这点 冷藏食物(3张)很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的 其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌 美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质 对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢 但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病 而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 例如：结核杆菌、伤寒杆菌等，把结核菌和伤寒杆菌置于零下193℃的液态空气和零下250℃的液态氢气中，它们也冻不死 因此，有人称结核杆菌和伤寒杆菌是“冻不死的病菌” 大多数的微生物对低温都有较强的抵抗能力 因此，冷冻尽管可以较长期的保存食品，但是食品的微生物并没有死去，一旦温度升高以后，它们仍然会继续生长繁殖 所以冰箱保藏的食品，食用前一定要重新回锅，否则同样会引起肠道传染病，甚至食物中毒 所以从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床” 任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味 还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体 冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月 由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等 适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等 未开封的肉食应在保存期之前食用 一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周 冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等 另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此 煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天 位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等 这类食物最多可保存1周左右 大多数人把冰箱买回家，一般只会用它来冷藏和保鲜食物，殊不知，冰箱其实还有很多妙用之处，这些新的用途可以给生活带来更多的方便 1 丝袜延寿命不少女生为丝袜常破伤脑筋，新买的丝袜不要拆封，直接放入冰箱冷冻库放个1～2天 之后拿出来半天左右再穿上，温度的变化可增加丝袜的韧度，冰过的丝袜较不容易破损 2 受潮可恢复若有饼干受潮，吃起来不香脆，但尚未超过保存期限丢了可惜，可将饼干放入冰箱冷冻约24小时 将饼干取出，吃起来的口感也恢复原来的酥脆 3 平整真丝衣真丝衣服洗后皱皱巴巴，质地太软的衣物烫起来很麻烦，可把衣服装进塑料袋放入冰箱里几分钟，拿出来再熨就容易多了 4 切蛋黄不碎刚煮好的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了，可先放入冰箱冷藏保存1小时 待蛋黄稍冷固后再来切，蛋的切口平整，蛋黄也不会碎掉 5 豆类快煮烂红豆如果没有经过浸泡很难煮透，可先将红豆和水一起煮，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象 此时再将锅子加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂 6 蜡烛耐烧不滴蜡使用蜡烛前4小时，先将蜡烛放进冰箱冷冻，冰冷的蜡烛点火后，会烧的比较慢比较久，而且也比较不容易滴蜡 7 去除口香糖口香糖不小心沾黏在物品上时，可以先连同沾黏到的物品一起放在冰箱冷冻，约1小时后，口香糖就会变得脆硬，此时将物品取出，并轻轻用指甲就能将口香糖剥离 8 去除辛辣味洋葱及葱蒜等辛香料直接切，辛辣味会让人流泪，不妨先放冰箱冷冻1小时，待其中辛辣物质较为稳定后再切，就不会被熏的流眼泪 9 杀书籍蛀虫家中收藏的书籍，时间长了会生虫，把书用薄膜塑料袋包好，放入冰箱冷冻室12小时，蛀虫会全被冻死 书籍万一被水浸湿，不论晒干还是晾干，都容易变皱变黄 可将湿书抚平，放入冰箱冷冻室内，两天后取出，即恢复原样，既干又平整 10 淡化苦瓜味苦瓜有清火的作用，但有人吃不惯它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后再取出食用，苦味就会淡很多 11 防兔毛掉毛兔毛衣服爱掉毛，穿之前放冰箱里几天，掉毛的烦恼就会无影无踪 12 肥皂复硬度肥皂遇水软化后，会变得黏黏软软的使用起来相当不便，可放冰箱的冷冻约30分钟 冰箱可吸取肥皂中多余水份，让其恢复硬度 13 炒米饭更美味做好的米饭放凉后放入冷冻库，冻2个小时后再拿出来炒，炒好的米饭就会粒粒分开，并且每粒都会很有嚼劲呢!14 烫伤后防止起泡手脚被烫后，将烫伤的手脚立即伸入冰箱内即可减轻疼痛，又能避免起泡 15 煮熟栗子易剥壳栗子煮熟后不易剥壳，只要冷却后在冰箱内冻2小时，可使壳肉分离，剥起来既快栗子肉又完整 16、茶叶保质茶叶、香烟、药品存放于冰箱内，可18个月不变质 17、冰箱内养鱼在冰箱果盘盒内养鱼，不换水可保持数天不死，可随食随取，既方便又鲜活 18、猪肝保鲜猪肝切碎拌上植物油后，放冰箱中可保持几天的新鲜 19、啤酒制冰块啤酒、红酒和白兰地，倒在制冰盒中制成固体冰酒块，吃起来别有一番风味 20、将生日蜡烛放入冰箱冷却24个小时，再插到蛋糕上就不会出现蜡油弄脏蛋糕的情况 21、将面膜放在冰箱冰冻后吸收效果会更好 冰箱小常识你知道多少?风冷与直冷各有优劣，各有千秋 小编这里只是罗列风冷与直冷的优缺点，供大家参考，在选购冰箱的时候，要结合自身的情况，选择适合自己的才是最好的 一、风冷与直冷的分界点在300升左右，大容积多间室风冷有优势 二、容积大，间室多，风冷在冷量分配上有绝对优势 如果采用直冷将有技术上的障碍，很不容易实现 直冷间室做到3个基本到了极限，如想做更多间室，将牺牲一些性能 因此看到市面上的某些大容积多间室(甚至是抽屉门)的直冷冰箱，千万不要相信它 这种产品市面上并不少见，多集中在小品牌的产品，主销三，四级市场 一些大城市的周边和家电批发市场也可见到 三、风冷冰箱由于多了风扇的送风，所以冰箱室内温度比较平均，没有很大的温度变化，制冷效果也自然比较出色，不过同样考虑到风扇的作用和复杂的线路设计，风冷式冰箱在能源消耗和噪音方面相比于直冷式冰箱要高了不少 四、直冷式由于没有电风扇，不会产生额外的噪声和耗电，同时也不会在食物表面由于吹风而引起干燥现象 五、 风冷由于是冷空气强制循环，因此冷却速度快，温度均衡性好，这是它的固有优点，直冷无法比拟 而直冷由于靠自然对流，因此温度均衡相对差一些，冷却速度也相对低些 六、风冷固有的化霜周期、风扇和内部的多个补偿加热器，导致耗电量和噪音均高于直冷冰箱，所以相似情况下风冷肯定在这两项上没有优势，看看国家和国际的冰箱性能和能耗等级标准就很明白这一点 因此吹嘘风冷比直冷能耗低噪音小，不过是不在同一条件下对比而已 七、直冷的手动化霜确实讨嫌，所谓微霜设计不过是冷冻全部采用整体抽屉而已，减少开门箱内空气流动来减少结霜 即使这样一般半年也需要化霜，如果开门次数很少可延长，反之则缩短 如果门封不好或老化，结霜也会变严重 随使用时间的延长，化霜次数将增加 八、风冷由于采用空气强制循环，因此气味将在所有间室内窜动 双系统的风冷冰箱已经开始普及，把冷冻和冷藏分开，情况要好些 九、 风冷冰箱不断地把箱内水分带到蒸发器，化霜时再流走，带来箱内干耗，不利于保鲜，这也是风冷的固有缺点 尽管也有一些所谓的保鲜技术，不过是在小范围内(比如一个相对密封的空间)，不让冷空气进入，仅仅从四周流过，空间内实际上接近自然对流，不过是小空间的直冷而已
