贺大厨则不同：“乔笑绵的经历比较特殊，烹饪技巧娴熟，有种野蛮但旺盛的生命力，对大肠这类食材的把握不成问题，我好奇的是她要以怎样的创意打破排挡厨师身份的桎梏，将自己的厨艺提升至新境界？”
赵洋闻言微笑：“我有些担心施西，她对主题食材完全没有认识，发自内心地抗拒，拿的其他食材非常杂乱，很难想象她要如何搭配，才能制作出一道有创意又美味的菜品。”
“其实大肠是一种相当亲民的食材，焖炖炒卤炸，无论哪种烹饪方法，都可以很好地凸显它自身肥腴软糯的口感。我看到她菜篮里有彩椒、洋葱、午餐肉和牛油果，完全可以把大肠煮得熟烂，然后与彩椒、洋葱一起用竹签串成串，撒上大把香料，送进烤箱里烤得金黄酥香，同时以牛油果洋葱碎加一点点柠檬汁和少许甜辣酱打成沙司……”砦大厨脑海里已有一套完美方案。
“说得我垂涎欲滴，比赛结束，砦大厨也露一手吧！”赵洋才不同他客气。
被评委担心的施西此时毫无头绪，方寸大乱。时间一分一秒流逝，高悬在比赛区前方巨大电子屏上的倒计时已过去二十分钟，而她的脑海里仍是一片空白。
位于她右前方的伍明媚把清洗干净的大肠放进高压锅中炖煮，配菜也先后切完，正准备调制红烧汁，侧身取调味瓶时瞥见全无章法的施西，她手上动作微顿，脾气使然，到底没能忍住，回过头来：“水里加一点点白酒或者柠檬汁，把大肠放进去反复搓洗，去除异味，然后煮熟煮透，煎炒烹炸，选一个你拿手的方法做，如果不完成比赛，你就要被淘汰了！”